Ghriba : les biscuits sablés marocains

 

Ghriba : les biscuits sablés marocains

​La Ghriba est une famille de biscuits marocains, et l'une des versions les plus populaires est la Ghriba Bahla. "Bahla" signifie "simple" en arabe, et ce nom lui va à merveille car elle est incroyablement facile à réaliser. Le secret pour qu'elle soit réussie, c'est de la laisser craqueler à la cuisson pour lui donner un aspect caractéristique.

​Ingrédients

• ​500 g de farine
• ​250 g de sucre glace
• ​200 ml d'huile végétale
• ​1 cuillère à café de levure chimique
• ​1 cuillère à café de cannelle
• ​100 g de sésame grillé et moulu
• ​1 pincée de sel

​Préparation

1. ​Mélange des ingrédients : Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre glace, la levure chimique, la cannelle et le sel. Ajoutez le sésame moulu.
2. ​Incorporation de l'huile : Versez l'huile sur le mélange sec. Malaxez la pâte entre vos mains pour bien l'imprégner, puis travaillez-la du bout des doigts jusqu'à ce qu'elle devienne sableuse.
3. ​Formation : Formez des petites boules, sans les aplatir, et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. ​Cuisson : Faites cuire à 150°C (300°F) pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux se fissurent et prennent une couleur légèrement dorée.

​J'espère que cette recette vous donneront envie de vous lancer dans la pâtisserie marocaine. Si vous avez d'autres envies, faites-moi signe sur top recettes